大豆たんぱく質による水中の微量カドミウムの濃縮定量

概要

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大豆たんぱく質の凝固過程を利用する水中の微量カドミウムの濃縮方法を検討した。試料液 {(100〜1000)ml} に一定量の豆乳 {6.34%、(30〜50)ml} 及び捕集助剤として 2% ジエチルジチオカルバミン酸塩 (DDTC と略記) 溶液 5ml を加え、これに所定量の δ-グルコノラクトン (δ-GL と略記) 溶液 {0.10g/ml、(0.40〜1.70)ml} を加えて加熱したんぱく質を凝固させ、凝固物 (豆腐) に捕集濃縮されたカドミウムを原子吸光法により定量した。捕集に及ぼす pH の影響、豆乳添加量との関係、捕集助剤の添加効果、試料液中の塩化ナトリウム濃度の影響など種々の要因について検討した。 (O.1〜5)ppb レベルのカドミウムを含む水溶液、3% 塩化ナトリウム溶液、及び人工海水各 11 に応用した結果、回収率は (83〜97)% であった。本法を食用塩や工業用岩塩中のカドミウムの定量に応用した例も示す。
社団法人日本分析化学会の論文
1975-09-10