231 β-フェニルエチルアルコール高生成醸造酵母の造成

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1989-10-11

著者

• 太田 恵教

  協和発酵・食品酒類研究所

• 太田 恵教

  協和発酵工業(株)食品酒類研究所

• 渡辺 誠

  協和発酵・食品酒類研究所

• 福田 和郎

  協和発酵・食品酒類研究所

• 浅野 行蔵

  協和発酵・食品酒類研究所

• 植田 浩行

  協和発酵・食品酒類研究所

• 浅野 行蔵

  協和発酵・食品酒類研

• 福田 和郎

  協和発酵(株)食品酒類研究所

• 太田 恵教

  協和発酵・東京研

• 渡辺 誠

  協和発酵・食品酒類研

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