113 冷凍パン生地用酵母の分離およびその冷凍耐性機構

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1985-10-15

著者

• 太田 恵教

  協和発酵・食品酒類研究所

• 小田 有二

  協和発酵・東京研

• 宇野 一男

  協和発酵・東京研

• 小田 有二

  協和発酵東京研

• 太田 恵教

  協和発酵・東京研

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