沢庵漬着色剤の変色現象に関する研究 (第13報) : DNNS (2,4-dinitro-1-naphthol-7-sulfonic acid)が変色細菌の呼吸代謝に及ぼす影響
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概要
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Influence of DNNS on respiratory metabolism and dehydrogenase activities of bacteria was investigated.The growth of Pseudomonas mildenbergii [N5C] in peptone water was inhibited by the pigment at a concentration higher than 0.04%, and scarely inhibited at 0.02%. Also, DNNS inhibited the oxgen uptake and the glucose consumption of cells more strongly as the concentration was higher.Dehydrogenase activities of the cells grown in a medium containing DNNS were lower than those of cells grown without DNNS.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1962-06-15
著者
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