沢庵漬着色剤の変色現象に関する研究 (第12報) : 生菌体使用によるDNNS (2,4-dinitro-1-naphthol-7-sulfonic acid) : 還元酵素系の諸性質の究明(その3)
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概要
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Codehydrogenases and metal ions having promoting effect on DNNS reduction were investigated.For isocitric dehydrogenase-DNNS reductase system, codehydrogenase II was more effective than codehydrogenase I, but with lactic dehydrogenase-DNNS reductase system, the reverse was the case.Mn^<++> and Mg^<++> promoted the activity of isocitric dehydrogenase and were effective on the DNNS reduction coupled with D-isocitric dehydrogenase system.None of the inorganic ions employed (Mn^<++>, Mg^<++>, Zn^<++> and MoO_4^--) exerted direct action upon DNNS reduction itself.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1962-06-15
著者
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