ブドウ酒の脱色について : (第17報)イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
褐色化したブドウ酒の脱色における脱色用樹脂の影響について研究した。"Duolite S-30"(Chemial Process Co., Calif.)および"Asmit 173N"(Industrieele Maetsch Atpu Activit N. H., Holland)の2種類の樹脂を用いた。脱色用樹脂の再生に関しては最適の再生剤としてクエン酸を撰出した。脱色用樹脂は流速の増加に比例して脱色の程度を減ずるので, 低い流速によるイオン交換処理においては長時間を必要とするが, 褐色化したブドウ酒は可能の範囲で低い流速をもって処理されなければならない。脱色の特性を明らかにするために, 470,570および660mμにおける透過率を測定した。"Duolite S-30"は470mμの透過率を高めるのに優れている。しかして褐色化したブドウ酒においては, 470mμにおける色調が強く現われてくるので, "Duolite S-30"がより適していることが, 本実験による明らかにされた。脱色用樹脂による脱色の結果, 褐色化に対するブドウ酒の安定性も増進した。
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1968-03-25
著者
関連論文
- 肝細胞の超高密度充填が可能な固定床型人工肝臓のための新規ポリウレタン膜
- (36)大学等における工学系・生物工学教育に関する調査報告(第9セッション 教育システム(VI))
- 工学系生物工学教育 : 年間卒業生3,000人のポテンシャルと現状
- S1-1 耐酸性菌、その基礎と応用(シンポジウム1 酸性環境の微生物生態)
- アガリスクブラゼイの成分及び薬理活性に関する研究
- 小梅漬けの細胞壁多糖類構成成分と硬度の関係
- さまざまな培養条件下で形成したマウスES細胞胚様体の分化状態の特徴付け(生物工学論文賞)
- 1F11-2 各種マウスES細胞胚様体における遺伝子発現パターンの図式化(生体医用工学・人工臓器,一般講演)
- 3K10-5 マウスES細胞胚様体の形成条件が転写因子の発現に及ぼす影響(生体医用工学,人工臓器/動物細胞工学,動物組織培養,一般講演)
- 3H13-5 リン脂質類似ポリマー処理96-well plateで形成したマウスES細胞胚様体における分化マーカー遺伝子の発現(生体医用工学・人工臓器,一般講演)
- 2C10-1 In vitro における T リンパ球の効率的増幅法の検討
- マウスES細胞の胚様体形成のための新規培養技術
- 1135 初代培養成熟ラット肝細胞のアルブミン分泌に及ぼす低温培養の影響(動物細胞工学,生体医用工学,一般講演)
- 836 Agaricus blazeiの菌糸体成分へ及ぼす液内培養条件の影響
- 723 酸素透過性膜上でのラット肝細胞の初代培養
- 1401 バイオ人工肝臓のための輸液を基本組成とする培地の開発
- Aspergillus melleusを用いた松枯れの生物的防除
- 培養工学研究室(東日本支部 2001)
- 485 Thiobacillus thiooxidansのチオ硫酸代謝経路の解明およびその代謝活性に及ぼす生育基質の影響
- 419 乳酸菌ATPaseのin vivoにおける活性化
- 739 耐酸性が異なるLactobacillus屈乳酸菌のATPase活性
- 736 腐食電流による硫酸還元菌の培養挙動の追跡
- 735 鉄酸化細菌Thiobacillus ferrooxidans JCM7811を用いたバイオセンサによるアスコルビン酸の定量
- 729 Thiobacillus thiooxidans JCM7814の硫化水素除去能に及ぼす天然カルシウムの影響
- 510 物質および酸化還元収支から求めたエタノール資化性酵母の菌体収率
- 222 甲州種ブドウのポリフェノールオキシダーゼ活性におよぼす阻害剤およびフェノール化合物の影響
- 甲州種ブドウのポリフェノ-ルオキシダ-ゼ活性におよぼす果実貯蔵温度の影響
- 217 HPTLCによるワイン中の不揮発性有機酸の定量
- 甲州種ブドウの味なし果と健全果のポリフェノ-ルオキシダ-ゼの比較
- 334 ___- ___- の生育およびラッカーゼ生産に対する培養条件の検討
- 333 甲州種ぶどうのポリフェノールオキシダーゼの性質
- 甲州およびMuscat Bailey Aブドウのポリフェノ-ルオキシタ-ゼの電気泳動パタ-ン
- メタノール質化性細菌Methylomonas methanolovoransOUT8402のメタノール質化経路 (2) : ペントースモノリン酸経路
- メタノール質化性細菌Methylomonas methanolovoransOUT8402のメタノール質化経路 (1) : セリン経路
- 236 熱測定によるぶどう酒酵母の醗酵特性の解析
- 105 甲州種ぶどうのポリフェノールオキシダーゼの精製と性質
- 126 シンナム酸類によるふどう酒産膜酵母の生育阻害
- 甲州種ぶどう果汁の酸素消費速度とその制御
- 126 甲州種ぶどう果醪のポリフェノールオキシダーゼの活性について
- 125 シンナム酸類によるぶどう酒産膜酵母の生育阻害について
- 輸入濃縮ぶどう搾汁によるワイン醸造試験 : 濃縮搾汁をワインの製造に利用する研究(第1報)
- 148. メタノール資化性細菌 Methylomonas methanolovorams のメタノール資化系路
- 428 メタノール資化性菌Methylomonas sp.のメタノール資化経路
- 122 ブドウ酒醸造における酵母増殖制限因子について
- 1015 脱蜜牲硫黄細菌を固定化したバイオリアクターによる硝酸の除去
- 1014 レーザー加工処理した溶融硫黄への脱窒性硫黄細菌の固定化
- 243 脱窒性硫黄細菌の加工処理した溶融硫黄への固定化
- メタノール利用性新細菌Methynomonas methalolicaの分離と諸性質 : Methylomonas methanolicaによるメタノールの高速度利用(第1報)
- エタノールをよ良く資化する酵母の新種Candida brassicae nov. sp. : Studies on the Utilization of Lower Alcohols by Microorganisms (II).
- エタノール資化性酵母Candida brassicae sp. nov. E-17の培養条件 : 微生物による低級アルコール類の利用(第1報)
- 334 エタノール資化性酵母の培養工学的研究(第2報) : 増殖特性及び菌体成分
- 212 エタノール資化性酵母の培養工学的研究(第1報) : エタノール資化性酵母の分離と同定
- 207 石油化学工業製品の微生物利用に関する研究 : (第1報) メタノール資化性菌による色素の生産について
- 311 酵母の代謝および増殖に対するカリウムイオンの影響 : (第2報)耐熱性におよぼす培養条件の影響
- 310 酵母の代謝および増殖に対するカリウムイオンの影響 : (第1報)増殖に対するK/N比の影響
- 304 高速度メタノール資化性細菌Pseudomonas methanolicaの培養に関する研究 : (III) 連続培養について
- イオン交換樹脂による発酵生産物の安定化に関する研究 : (第1報)ブドウ酒中の酒石の析出防止および酸の調整について
- ブドウ酒の脱色について : (第17報)イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究
- 清酒醸造工程産物によるIL-12p 40の産生
- 1A14-2 Acidithiobacillus thiooxidans のチオ硫酸デヒドロゲナーゼの遺伝子クローニング
- 933 チオ硫酸デヒドロゲナーゼの誘導性酵素と構成的酵素の比較
- 811 Thiobacillus thiooxidansのチオ硫酸デヒドロゲナーゼの精製とクローニング
- 929 Thiobacillus thiooxidansのチオ硫酸及びテトラチオン酸代謝に及ぼす生育基質の影響
- 656 Thiobacillus thiooxidans JCM7814のチオ硫酸脱水素酵素の精製と性質
- 324 凍結乾燥した___-菌体からなる微生物脱臭剤の保存安定性
- 微生物センサによるワイン中の揮発酸度の評価
- 562 T.thiooxidans JCM7814株からの亜硫酸酸化酵素の可溶化及び精製
- 220 ___- ___- S3の亜硫酸酸化経路
- 727 Sampling Tube型バイオセンサーによるワイン中の遊離型亜硫酸の連続測定
- 722 Thiobacillus thiooxidans JCM7814のチオ硫酸酸化活性に及ぼす培養条件の影響
- 472 チオ硫酸を利用するThiobacillus ferrooxidans JCM 7811の新規培養法
- 426 Thiobacillus thiooxidans JCM7814のチオ硫酸代謝経路
- 316 Thiobacillus thiooxidans JCM7814の亜硫酸酸化酵素の精製と性質
- 甲州種ブドウのポリフェノールオキシダーゼ活性に及ぼす塩化ナトリウム濃度とpHの影響
- 409. 化学独立栄養細菌 Thiobacillus thiooxidans JCM7814の炭酸固定能
- 244 pH電極型微生物センサによる亜硫酸の測定
- 205 チオ硫酸をエネルギー源としたThiobacillus thiooxidans JCM 7814の増殖の化学量論
- アルギン酸カルシウムによる生細胞固定化法の最適化
- 重合燐酸塩添加による赤ブドウ酒中の1Sの防食効果について : ブドウ酒醸造工業におけるアルミニウムおよびその合金の利用について 第13報
- Ganoderma lucidum Karst菌糸体の伸長に及ぼす光照射の影響
- 霊芝菌糸体のβ-1,3-グルカンを定量するための効率的な破砕および迅速な抽出方法の開発
- 高濃度亜硫酸を含むブドウ果汁からの亜硫酸の除去
- ブドウ酒醸造における結合型亜硫酸形成のバイオセンサによる動的測定
- ブドウ酒の製造におけるMustの酸度の調整に伴う無機成分の動態について
- 小梅漬けの細胞壁多糖類構成蛋白質のアミノ酸組成
- Amino Acid Composition of Protein Bound to Cell Wall Polysaccharide of Fresh and Salted Mume Fruit.
- 433 濃縮果汁をワインの製造に利用する研究 : (第1報)輸入濃縮果汁による醸造試験