エタノールをよ良く資化する酵母の新種Candida brassicae nov. sp. : Studies on the Utilization of Lower Alcohols by Microorganisms (II).
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概要
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エタノールを単一炭素源として旺盛に育成する酵母E-17菌株を青果市場のキャベツの中から分離し同定を行った. 既知菌種と比較検討した結果, Candida 属の一新種と認め C. brassicae nov. sp と命名した. 本菌種は良く皮膜を形成し, pseudomycelium の形成も良好であった. グルコースのみを醗酵し, 6種の糖類(グルコース, ガラクトース, シュークロース, マルトース, ラフィノース, キシロース), 2種のアルコール(エタノール, グリセロール)と2種の有機酸(DL-乳酸, コハク酸)を資化した. 硝酸塩と資化せず, 育成にビタミンを要求せず, また, ウレアーゼは陰性であった. 育成最高温度は43-45℃であり, 高温で良く育成する特徴をもつ.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1975-06-25
著者
-
加賀美 元男
山梨大・工・発酵
-
天野 義文
山梨大学大学院医学工学総合研究部生体環境医工学系
-
後藤 昭二
発研
-
後藤 昭二
山梨大学 工学部 発酵化学研究施設
-
天野 義文
山梨大学 工学部 醗酵生産学科
-
加賀美 元男
山梨大学 工学部 醗酵生産学科
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