Production of Fructosyl Lysine Oxidase from Fusarium oxysporum S-1F4 on Autoclave-browned Medium

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概要

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• In Fusarium oxysporum S-1F4, fructosyl lysine oxidase (FLOD) was induced with N^ε-fructosyl N^α-Z-lysine (ε-FL), which is a model compound of a glycated protein, and the induction was inhibited by the addition of cycloheximide in the growing cells. FLOD formation was greatly enhanced in an autoclave-browned medium containing glucose and L-lysine. Some Amadori compounds formed from glucose and L-lysine during autoclaving were assumed to induce the enzyme.After optimization of the culture conditions, FLOD produced in the browned medium was comparable to that in the medium with ε-FL.

• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1996-01-23

著者

• Sakai Yasuyoshi

  Division Of Applied Life Sciences Graduate School Of Agriculture Kyoto University

• 加藤 暢夫

  鳥取大・工

• Kato Nobuo

  Department Of Bacteriology Nagoya University School Of Medicine

• Yoshida N

  Miyazaki Univ. Miyazaki Jpn

• Yoshida Naoto

  Department Of Biological Resource Science Miyazaki University

• SAKAI YASUYOSHI

  Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, Kyoto University

• YOSHIDA Nobuyuki

  Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, Kyoto University

• TANI Yoshiki

  Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, Kyoto University

• Sakai Yasuyoshi

  Department Of Agricultural Chemistry Faculty Of Agriculture Kyoto University

• Yoshida Nobuyuki

  Graduate School Of Biological Sciences Nara Institute Of Science And Technology

• Kato Nobuo

  Department Of Agricultural Chemistry Faculty Of Agriculture Kyoto University

• Tani Y

  Graduate School Of Biological Sciences Nara Institute Of Science And Technology:department Of Biosci

• Tani Yoshiki

  Department Of Agricultural Chemistry Kyoto University

• Tani Yoshiki

  Department Of Agricultural Chemistry College Of Agriculture Kyoto University

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