A Novel Hemiacetal Dehydrogenase Activity Involved in Ethyl Acetate Synthesis in Candida utilis

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概要

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• Acetate ester synthesis was studied in vitro with the ethyl acetate-producing yeast Candida utilis. The level of enzyme activity observed for the NAD^+ -dependent hemiacetal dehydrogenase acting on hemiacetal, which was produced non-enzymatically from an alcohol and an aldehyde, was much greater than that for the other enzyme involved in ester synthesis, alcohol acetyltransferase. The level of ethyl acetate synthesis in vivo approximately paralleled the hemiacetal dehydrogenase(HADH)activity. The results suggest that the main pathway for ethyl acetate synthesis in C.utilis involves a novel hemiacetal dehydrogenase activity.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1999-05-25

著者

• Sakai Yasuyoshi

  Division Of Applied Life Sciences Graduate School Of Agriculture Kyoto University

• 加藤 暢夫

  鳥取大・工

• KATO NOBUO

  Division of Applied Life Sciences, Graduate School of Agriculture, Kyoto University

• 加藤 暢夫

  鳥取大学、工

• Kato Nobuo

  Division Of Applied Life Sciences Graduate School Of Agriculture Kyoto University:(present Address)k

• YOSHIMOTO HIROYUKI

  Central Laboratories for Key Technology, Kirin Brewery Co.Ltd.

• TAMAI YUKIO

  Central Laboratories for Key Technology, Kirin Brewery Co.Ltd.

• Tamai Y

  Central Laboratories For Key Technology Kirin Brewery Co.ltd.

• KUSANO MASAYUKI

  Central Laboratories for Key Technology, Kirin Brewery Co.Ltd.

• Kusano Masayuki

  Central Laboratories For Key Technology Kirin Brewery Co.ltd.

• Tamai Yukio

  Central Laboratories For Frontier Technology Kirin Holdings Co. Ltd.

• Yoshimoto H

  Central Laboratories For Key Technology Kirin Brewery Co.ltd.

• Yoshimoto Hiroyuki

  Central Laboratories For Frontier Technology Kirin Holdings Company Limited:(present Office)research

• Kato Nobuo

  Division Of Applied Life Sciences Graduate School Of Agriculture Kyoto University

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