48 小麦品質の評価法 : II.ブラベンダーテストミルによる内外小麦の製粉特性
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概要
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国内産小麦の品質上の問題点の1つに製粉性の悪さがある. 製粉性は, 歩留, 篩抜け等の作業性, 粉色等を総合して評価される. そこで, 試験用小型テストミルを用いて内外小麦の製粉特性の特徴を検討した.
- 日本作物学会の論文
- 1989-12-07
著者
-
黒田 晃
石川農林総合事務所
-
小田 俊介
九州沖縄農業研究センター
-
黒田 晃
石川県農業総合研究センター
-
黒田 晃
石川農研
-
黒田 晃
石川農総試
-
黒田 晃
農業研究センター
-
小田 俊介
農業研究センター
-
宮川 三郎
農業研究センター
-
瀬古 秀文
農業研究センター
-
瀬古 秀文
農業生物資源研
-
宮川 三郎
農業技術研究機構 東北農研セ
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