粟種子α-アミラーゼインヒビターの精製と性質(B. 生活科学)
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概要
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粟穀粒アセトンパウダーより, 食塩水抽出, 硫安塩析, DEAE-Sepharose CL-6Bイオン交換クロマトグラフィー, α-アミラーゼ-Sepharose 4Bアフィニティークロマトグラフィー, CM-Sephadex C-25イオン交換クロマトグラフィーにて蛋白質性のα-アミラーゼインヒビターを精製した。最終精製品は比活性で最初の抽出液の600倍以上となったがディスク電気泳動の結果では末だ均一ではなかった。本インヒビターは焦点電気泳動より等電点10,Sephadex G-75のゲル濾過より分子量19000を有すると示された。またpH7∿8で安定であり, ブタ膵臓とヒト唾液のα-アミラーゼに対し強力な阻害作用を示した。一方Bacillus subtilusα-アミラーゼは本インヒビターによって全く阻害を受けなかった。
- 京都府立大学の論文
- 1986-11-15
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