加熱による細菌の損傷
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概要
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- 1995-09-10
著者
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五十嵐 英夫
東京都立衛生研究所
-
五十嵐 英夫
雪印乳業株式会社食品衛生研究所
-
澤井 淳
東京農工大学工学部
-
清水 賢
東京農工大
-
清水 賢
東京農工大学工学部応用化学科
-
澤井 淳
神奈川工科大学応用バイオ科学部
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