数種 Brassica 属野菜からの含硫揮発性成分の発生におよぼす低酸素の影響

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概要

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• 日本食品保蔵科学会の論文
• 1999-06-30

著者

• 永田 雅靖

  農林水産省野菜・茶業試験場

• 壇 和弘

  農研機構野菜茶研

• 山下 市二

  野菜茶試

• 壇 和弘

  農林水産省野菜・茶業試験場

• 山下 市二

  農林水産省野菜・茶業試験場

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