Studies on Sensitivity of Vegetables to Low Oxygen Part 1. Development of Gas Separation Membrane-Modified Air SystemCO2 Evolution Analyzer for Determining Respiration of Fruits and Vegetables under Low Oxygen Atmosphere.:Studies on Sensitivity of Vegetab
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概要
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A gas separation membrane-modified air system (GSM-MAS) ·CO<SUB>2</SUB> evolution analyzer was developed to determine the effects of low oxygen atmosphere on the respiration of harvested fruits and vegetables. The equipment was composed of gas separation membrane-modified air generator, gas tight chamber, O<SUB>2</SUB> and CO<SUB>2</SUB> sensors. The equipment produces the desired low oxygen atmosphere and determines the respiration rate by measuring the rate of carbon dioxide evolution from plant materials. The GSM-MAS · CO<SUB>2</SUB> evolution analyzer well controlled the atmosphere within the range of optional oxygen concentration, and the results suggested that the analyzer provides a useful means to study the effects of low oxygen atmosphere on the respiration of fruits and vegetables. The respiratory response of spinach to a low oxygen atmosphere is also discussed.
- 日本食品保蔵科学会の論文
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