霜降り牛肉のおいしさ決定因子である煮牛肉熟成香の速成法と香気物質抽出法の検討
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概要
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- 1999-06-30
著者
-
沖谷 明紘
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
-
松石 昌典
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
-
松石 昌典
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部
-
松石 昌典
日本獣医畜産大学獣医畜産学部
-
松石 昌典
日本獣医畜産大学食品工学科
-
沖谷 明紘
日本獣医生命科学大学応用生命科学部
-
沖谷 明紘
日本獣医畜産大学食品科学科
-
駒井 園美
日本獣医畜産大学畜産食品工学科
-
海老原 悟
日本獣医畜産大学畜産食品工学科
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沖谷 明紘
日本獣医畜産大
-
松石 昌典
日本獣医畜産大学
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