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明治乳業株式会社研究所 | 論文
- 炭化水素資化性酵母Candida sp. Y-191の培養条件(炭化水素資化性酵母に関する研究(第2報),自然科学)
- 加糖練乳の保存中における状態および化学的成分の変化について
- 牛乳脂質の特性に関する研究VII牛乳脂質トリグリセリドのβ位脂肪酸組成,および主要構成脂肪酸のβ位への結合比率
- 牛乳脂質の特性に関する研究 : I. 牛乳脂質の沃素価,けん化価,融点および色調
- 牛乳脂質の特性に関する研究 : IV. 牛乳脂質のトランス酸含量
- 牛乳脂質の特性に関する研究 : III. 牛乳脂質の脂肪酸組成
- 牛乳脂質の特性に関する研究 : II. 牛乳脂質のトリグリセリド組成
- 牛乳脂質の特性に関する研究 : V. 牛乳脂質のステリン
- 牛乳脂質の特性に関する研究 : VI. 牛乳脂質の特性の変動と飼養条件との関連
- 乳脂肪-バターオイル
- コンデンスミルクとアイスクリームのレオロジー
- リノール酸およびオレイン酸代謝におよぼすリノエライジン酸投与の影響(続報)
- 各種ホエーと牛乳混合系の熱安定性
- Bifidobacterium longum M-7によるH2O2の産生とその生残性に及ぼす影響
- 日本人の人乳総アミノ酸組成および遊離アミノ酸組成
- 加熱による牛乳の物理的および化学的性質の変化
- インドフェノール法による改良窒素測定法
- 牛乳とホエー蛋白質混合系の熱安定化に寄与する予熱脱脂乳中の因子
- チョウセンサザエの有毒成分-3-Candicineの分離同定〔英文〕