清水 まゆみ | 近畿大学農学部食品栄養学科
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概要
関連著者
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光永 俊郎
近畿大学農学部食品栄養学科
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近畿大学農学部食品栄養学科
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近畿大学農学部食品栄養学科食品化学研究室
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京都女子大学食物学科食品学第4研究室(食品化学)
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稲葉 和功
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吉田 豊和
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近畿大学農学部食品栄養学科
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安藤 ひとみ
京都文京短期大学
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唐 漢軍
近畿大農,食栄
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近畿大農 食品栄養学
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京都女子大学家政学部食物学科
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清水 まゆみ
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京都女子大学食物学科
著作論文
- Isolation and Partial Characterization of a Trypsin Inhibitor from Wheat Endosperm
- オオムギ穀粒のタンパク質とアミノ酸の分布
- 大麦の食品特性について : 主としてデンプンの特性 : 食品
- ヒマワリ種子のチアミン結合タンパク質 : 植物
- 脂肪種子のチアミン結合タンパク質 : 生体高分子・脂質
- 植物種子チアミン結合タンパク質の分布,性質および機能
- 植物種子のチアミン結合タンパク質
- マメ種子のチアミンとチアミン結合活性
- 小麦の発芽にともなうキモトリプシンインヒビターの変化
- B-10 米の発芽にともなうチアミンおよびその結合タンパク質の変化(日本農芸化学会関西支部大会報告)
- 黒大豆(Glycine max,Merrill.forma Kuromame Makino)中のトリプシンインヒビタ-の煮豆時の活性変化
- 発芽過程における小麦種子のトリプシンインヒビタ-の変動
- 小麦粉プロテア-ゼ・インヒビタ-の調理・加工時の変化-1-市販小麦粉および小麦粉加工食品中のプロテア-ゼ・インヒビタ-の存在と性質
- 製パン時の小麦粉プロテア-ゼ・インヒビタ-活性の変化
- 小麦粉プロテアーゼ・インヒビターの調理,加工時の挙動 : II.製パン時のプロテアーゼ・インヒビターの変動 : 近畿支部第9回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 小麦粉プロテアーゼ・インヒビターの調理,加工時の挙動 : I.市販小麦粉製品中のプロテアーゼ・インヒビター活性 : 近畿支部第9回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
- 小麦麩部のトリプシンインヒビタ-の単離およびその二,三の性質について
- 発芽過程における小麦種子のトリプシンインヒビターの変動
- 小麦麸部のトリプシンインヒビターの単離およびその二, 三の性質について
- Isolation and Partial Characterization of a Trypsin Inhibitor form Wheat Endosperm