春日 敦子 | 女子栄養大学短期大学部
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概要
関連著者
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春日 敦子
女子栄養大学短期大学部
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青柳 康夫
香川栄養専門学校
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青柳 康夫
女子栄養大学
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藤原 しのぶ
聖徳大学
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青柳 康夫
女子栄養大学保健栄養学科
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春日 敦子
女子栄養短期大学
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青柳 康夫
女子栄養短期大学
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藤原 しのぶ
女子栄養短期大学
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青柳 康夫
女子栄養大学栄養学部
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菅原 龍幸
女子栄養大学
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菅原 龍幸
女子栄養大
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藤原 しのぶ
女子栄養大学
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荻原 英子
香川栄養専門学校
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川井 英雄
女子栄養大学
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菅原 龍幸
聖徳大学
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佐々木 弘子
女子栄養大学栄養学部
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川村 堅
女子栄養大 公衆衛生
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川村 堅
女子栄養大学
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中沢 武
森産業株式会社
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橋本 浩一
森産業株式会社
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清水 豊
森産業株式会社
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川井 英雄
女子栄養大
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前田 浩子
日本食品分析センター
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渡井 俊之
日本食品分析センター
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田中 祐子
女子栄養短期大学
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木村 廣子
女子栄養大学
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佐々木 弘子
女子栄養大学
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松沢 睦子
女子栄養短期大学
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川井 英雄
女子栄養短期大学
著作論文
- 数の子の塩抜き過程における味成分の挙動
- キノコの一般成分組成について
- シイタケの菌床栽培における培地窒素量と子実体の窒素含有成分との関係
- 品種の異なる干し椎茸の官能検査と成分組成
- 菌床栽培ブナシメジ・ナメコ・エノキタケの一般成分と無機質含量ならびに培地成分との関係
- キノコ類抽出物の抗酸化活性
- 食用植物の抗酸化性について
- 野生キノコの遊離アミノ酸
- 椎茸のテクスチャー測定
- 干し椎茸の品種間差による水戻しに対する挙動
- 干し椎茸成分の品種間差異
- 生椎茸に異なる熱付加,組織損傷を与えた際の5'-ヌクレオチドの挙動
- ユキノシタの抗酸化成分について
- 干し椎茸の水戻し汁は料理に用いるべきか
- 大豆のイソフラボン組成の加熱加工による変化
- 干し椎茸の水戻し汁は料理に用いるべきか
- 大豆イソフラボン修飾体の調理加工による組成変化
- 野性キノコの遊離アミノ酸
- 大豆イソフラボン修飾体の調理加工による組成変化