さなぎを原料とした機能性調味液の開発(第1報)

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概要

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• 日本醤油技術センターの論文

著者

• 谷口 亜樹子

  東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科:(現)東京農業大学短期大学大学部醸造学科

• 菊池 修平

  東京農業大学短大

• 谷口(山田) 亜樹子

  鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科

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