ヒスチジン関連化合物および魚類筋肉の緩衝能の温度依存性〔英文〕

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概要

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• 日本水産学会の論文

著者

• 阿部 宏喜

  シーフード生化学研究所

• 阿部 宏喜

  共立女子大学家政学部

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