日本食品食物繊維成分表の水溶性,不溶性及び総食物繊維含量と4訂日本食品標準成分表の粗繊維及び水分含量との関係(資料)

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概要

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• 日本栄養改善学会の論文

著者

• 平 宏和

  社団法人資源協会食品成分調査研究所

• 平 宏和

  資源協

• 高居 百合子

  武蔵丘短期大学(栄養学・食品学)

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