ニジマスへのビタミンC源としてのアスコルビン酸2-硫酸〔英文〕
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概要
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Rainbow trout Oncorhynchus mykiss fingerings were fed experimental diets containing different levels of potassium L-ascorbyl 2-sulfate(AsS) or L-ascorbic acid(AsA). The growth, the develop-ment of vitamin C-deficiency signs, the concentration of AsA in liver and plasma, and the ratio of hydroxyproline to proline in skin and bone collagens were examined for evaluating AsS as a vitamin C source. The results obtained indicated that (1) the supplement of 21 mg of AsS (AsA 10 mg eq.) per 100 g of diet was sufficient for the normal growth, the prevention of vitamin C-deficiency and the normal collagen biosynthesis, and (2) the supplement of 419 mg of AsS (AsA 200 mg eq.) was required for the maximal accumulation of AsA in tissues.
- 日本水産學會の論文
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