柑橘類の炭水化物に関する研究(第2報) : 緑葉の糖類と多糖類の季節的変化

概要

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柑橘類(早生温州,温州,夏蜜柑,八朔,三宝柑,代々)緑葉中の遊離糖類と多糖類について質的ならびに量的な変化を,生育全期間にわたって研究し,次の結果を得た. (1) 緑葉の遊離糖類としてグルコース,フルクトース,サッカロースは四季を通じて常時存在し,この他にラフィノースとスタキオースが冬期に出現する(Fig. 2). (2) 緑葉の遊離糖含量は開花期に極大値を示し,以後,果実の肥大成熟につれて漸減もしくは横ばい状態となるが,果実を収穫し,冬期に入ると急激な増加が見られ,年間最大値を示し,以後漸減する.柑橘類の種類による遊離糖の質的,量的な相異は認められない.また季節的変化の傾向も類似している(Table I).(3) 緑葉から各種多糖類を分別し(Fig. 1),それらの構成糖組成を明らかにした(Table III).柑橘類の種類や採取時期の違いによる緑葉多糖類-構成糖の質的な根違は認められないが,構成比にはかなりの変異が認められる. (4) 緑葉の各種多糖類含量は,澱粉の場合(1)を除いて,柑橘の種類による相違や季節的変化は認められない(Table IV).
社団法人日本農芸化学会の論文