アスタキサンチンの生合成-XI : イセエビのカロチノイドについて
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概要
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1. The existence of canthaxanthin, 4-hydroxy-echinenone, 3-hydroxy-canthaxanthin and astaxanthin in the carapaces of the lobster, Panulirus japonicus was confirmed. 2. β-Carotene, β-zeacarotene, echinenone, isocryptoxanthin and astaxanthin were found in the internal organs. 3. It was proposed that in the lobster, dietary β-carotene is converted to astaxanthin through the steps of isocryptoxanthin, echinenone, 4-hydroxy-echinenone, canthaxanthin and 3-bydroxy-canthaxanthin as follows: β-carotene ?? isocryptoxanthin ?? echinenone ?? 4-hydroxy-echinenone ?? canthaxanthin ?? 3-hydroxy-canthaxanthin ?? astaxanthin
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