アスタキサンチンの生合成-XVIII : クルマエビにおけるカロチノイドの代謝
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概要
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The biosynthesis of astaxanthin in the prawn was further studied using pure carotenoids and preparations obtained from natural sources. Zeaxanthin, obtained from the Chinese lantern, was fed to the prawn, Penaeus japonicus Bate. Astaxanthin was biosynthesized from zeaxanthin, thus indicating the existence of a second pathway to astaxanthin in the prawn. Canthaxanthin and astaxanthin from crab waste were respectively metabolized to and absorbed as body astaxanthin in the prawn. Pigmented preparations from corn gluten, alfalfa and Spirulina (blue-green alga) were found to increase the body astaxanthin to various degrees.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
著者
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田中 淑人
鹿児島大学水産学部
-
田中 淑人
鹿大水実行委員会
-
片山 輝久
鹿児島大学水産学部
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松口 英孝
鹿児島大学水産学部
-
SIMPSON K.
ロードアイランド大学
-
CHICHESTER C.
ロードアイランド大学
-
SIMPSON K.
Department of Food and Resource Chemistry, University of Rhode Island
-
CHICHESTER C.
Department of Food and Resource Chemistry, University of Rhode Island
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