消化管における内因性窒素化合物の栄養的意義
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概要
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家畜•家禽が摂取した飼料は,まず消化管を通過する間に消化をうけ吸収されてはじめて利用される.飼料のみかけの消化率は,摂取された飼料中成分量から排泄された糞中成分量をさしひいた量に対する前者の割合として示され,この数値から実際に飼育している家畜•家禽による飼料の利用率を知ることができる.真の消化率あるいは蛋白質の生物価を求めるときには,代謝性糞中窒素(代謝性窒素,Metabolic fecal nitrogen MFNと略す)が考慮される.以下家畜•家禽を中心として,消化管における内因性窒素化合物の栄養的意義について,考察する.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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