1B11-3 製麹過程における酸化還元補酵素の推移(醸造学,醸造工学,一般講演)

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2006-08-03

著者

• 冨村 健太

  酒総研

• 小林 健

  酒総研

• 小林 健

  洒脱研

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