音響計測による精米歩合の推定

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本醸造協会の論文

著者

• 小林 健

  酒総研

関連論文

• 1B11-3 製麹過程における酸化還元補酵素の推移(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 1Fp21 製麹中の水分量及び水分活性の変化について(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
• 3Ea06 高精度な制御を行う製麹法の開発(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 3Ea11 硫黄化合物が清酒醪において酵母のアミノ酸代謝に及ぼす影響(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 1B10-3 ジアセチルの生成に及ぼす清酒もろみ中のアミノ酸濃度の影響(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 1B10-5 モデル清酒もろみ発酵解析制御システムの開発(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 3G12-1 製麹条件が麹菌の生育と酵素生産に及ぼす影響についての統計的解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 1322 匂いセンサーによる清酒の香りの判別
• 436 ___-の生産するβ-1,3-GlucanaseのExo及びEndo型成分の作用機作
• 236 ___- ___- の生産するβ-1,3Glucanaseの2成分の精製とその性質
• 3P-2003 麹菌によるラッカーゼの生産と多環芳香族炭化水素(PAHs)の分解(5a 環境浄化,修復,保全技術,一般演題,環境バイオテクノロジー,伝統の技と先端科学技術の融合)
• 3P-1150 バイオエタノール蒸留残渣液によるヒト大腸がん由来細胞Caco-2の増殖抑制効果(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
• 小型精米機の精米音の解析
• 1pF14-1 合成培地を用いた流加培養による清酒もろみのモデル発酵系の構築(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 752 酵母と麹菌の混合培養による米麹の製造(醸造・醸造工学,一般講演)
• 753 清酒もろみにおけるα-アセト乳酸合成酵素の挙動について(醸造・醸造工学,一般講演)
• 音響計測による精米歩合の推定
• 126 酒類中のダイアセチル関連物質の定量法について

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク