酵素糖化と発酵を併用した小麦フスマからの効率的エタノール生産

概要

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小麦フスマを原料として用い,市販酵素製剤による糖化反応と酵母によるエタノール発酵を併用した効率的エタノール生産方法の構築のために必要なバイオマスの前処理条件および糖化のための酵素の組み合わせなどの検討を行った.糖化反応条件としては,小麦フスマを140℃で保持時間0hの条件下で水熱処理を行い,反応温度45℃でMeiselaseおよびNovozyme^[○!R]188の2種類の酵素製剤を用いて糖化することが,グルコース生成に対して最も効果的であることがわかった.3.3%(w/v)の水熱処理小麦フスマから理論値の90%に相当するグルコースが生成した.しかし,33%(w/v)の水熱処理小麦フスマを用いた場合には,理論値の72%のグルコースしか生成しなかった.この理由として,反応生成物であるグルコースのβ-グルコシダーゼに対する阻害の影響が考えられた.しかし,酵素糖化を45℃で24時間行った後に,酵母を添加し30℃でエタノール発酵を行うと,糖化反応とグルコース消費が併行して起こるために阻害効果が緩和され,その結果,理論値の88%に相当する約5.2%(w/v)のエタノールが生成した.
社団法人日本生物工学会の論文
2009-05-25