凍結濃縮における氷結晶の成長と2次核発生速度 (〔粉体工学会〕第22回技術討論会特集--乾燥操作とその周辺技術の最近の展開)

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概要

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著者

• 中西 一弘

  岡山大学工学部 生物機能工学科

• 白井 義人

  九州工業大

• 白井 義人

  京都大学工学部化学工学教室

• 松野 隆一

  京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻

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