産卵回帰したシロサケを原料に用いたムースの物性と食味について
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概要
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- 2009-02-26
著者
-
飯田 文子
日本女子大学家政学部食物学科
-
松田 由美子
農林水産庁中央水産試験所 (元)
-
三輪 里子
日本女子大学 (元)
-
飯田 文子
日本女子大学
-
三輪 里子
日本女子大学
-
飯田 文子
千葉労災病院外科
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