牛の脂肪組織中に含まれるβ-カロチンの簡易定量法について
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概要
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本報は牛脂肪組織中に含まれているβ-カロチンの簡易かつ迅速な定量法についてのべたものである.従来動物組織中に存在するカロチノイドの定量を行なった報告は少ないが, 報告されているものの中でもその定量法は非常に繁雑であり, 実際問題に対処して一時に多数の試料について定量を行なうことは困難である.そこでわれわれわ藤田らの報告している筋肉組織中のビタミンA定量法に準拠してより簡単かつ迅速な方法を考案し検討した.すなわち, 牛脂肪組織をまず10%KOH-95%エタノール中で70℃, 90分間鹸化させ, 冷却後不鹸化物を石油エーテルで抽出し, ついで石油エーテルを一旦減圧留去後, 一定量の石油エーテルに溶解し, この溶液についてβ-カロチンの極大吸収の一つである450mμにおける吸収を測定するという方法である.これらの処理過程ますべて窒素ガスを封入して行なったが, その結果良好な標準曲線, 回収率が得られた.この方法は純粋にβ-カロチンのみを定量する方法とはいえないが, 牛脂肪組織中に天然に存在するカロチノイドの中でβ-カロチンは最大の比率を占めていることが知られているので, その概略の量を捉えることが可能であり, 実際問題に対処する上で有効な方法であると思われる.
- 鹿児島大学の論文
- 1969-02-15
著者
-
小島 正秋
Animal Products Processing Research Laboratory
-
加香 芳孝
Animal Products Processing Research Laboratory
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