The Formation of the Mutagenic Substances in the Reaction between L-Ascorbic Acid and L-Tryptophan
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概要
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The reaction between L-ascorbic acid and L-tryptophan in phosphate buffer (pH 7.0) at 37° for 2 months gave several reaction products of which 2 were mutagenic on S. typhimurium TA 100 in the absence of S-9 Mix. The structure of these 2 compounds were determined to be 1-(2-furyl)-pyrido [3,4-b] indole and 1-(2-furyl) pyrido [3,4-b] indole-3-carboxylic acid respectively by their mass spectral and ^<13>C NMR analysis.
- 公益社団法人日本薬学会の論文
- 1980-10-25
著者
-
木苗 直秀
静岡薬科大学
-
金森 久幸
広島県保健環境センター
-
富田 勲
静岡県立大学薬学部
-
森本 一義
Hiroshima Prefectural Institute Of Public Health
-
富田 勲
Shizuoka college of Pharmaceutical Sciences
-
金森 久幸
Hiroshima Prefectural Institute of Public Health
-
木苗 直秀
Shizuoka College of Pharmaceutical Sciences
-
金森 久幸
広島県保健環境セ
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