β-カロテンジオキシゲナーゼ活性の阻害物質 : 酵素
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概要
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- 1996-03-05
著者
-
寺尾 純二
徳島大学医学部栄養学科食品学講座
-
長尾 昭彦
独立行政法人食品総合研究所食品素材部脂質素材研究室
-
寺尾 純二
農水省食総研
-
長尾 昭彦
農水省食総研
-
星野 智巻
農水省・食総研
-
Boey P.L.
農水省食総研
-
During A.
農水省食総研
-
星野 智巻
農水省食総研
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