凍結濃縮・加圧操作による牛乳の物性変換 : 添加物の影響 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
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渡辺 道子
東京学芸大学教育学部生活科学科
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本間 一男
キューピー株式会社
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藤井(粂野) 恵子
日女大食物
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田尻 明日香
日女大食物
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松尾 有紀
日女大食物
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大越 ひろ
日女大食物
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本間 一男
キューピー研究所
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渡辺 道子
東京学芸大学教育学部
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