味とにおい : 感覚の科学 : 味覚と嗅覚の22章, グラハム・ベル、アネスリー・ワトソン編, 川口健夫訳, A5判/234頁, 3,500円, フレグランスジャーナル社, 東京, 2002年6月, ISBN 4-89479-052-1

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概要

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• 日本味と匂学会の論文

著者

• 硲 哲崇

  朝日大・歯・口腔生理

• 硲 哲崇

  朝日大学歯学部口腔機能修復学講座口腔生理学分野

関連論文

• P-047 脳内ヒスタミン神経系活性化に対する味覚と口腔体性感覚の影響の比較(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
• 摂食の行動生理学 〜何を食べるかを脳はどう決めているか?
• 25-295 咬合異常を簡便かつ客観的に診断する心理・生理基礎指標の検討(心理テスト3,一般演題(ポスター発表),近未来医療を担う心身医学,第1回日本心身医学5学会合同集会)
• 特集にあたって (総説特集 味と匂とその周辺--食べる方と食べられる方)
• P-039. 亜鉛欠乏食で一週間飼育したラットにおける食塩嗜好の亢進(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
• P-038. 亜鉛欠乏ラットのナトリウム嗜好と脳内ホルモン(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
• P-037. 亜鉛欠乏ラットにおける4基本味間の弁別能(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
• 亜鉛欠乏における食塩嗜好亢進の原因
• P1-53 亜鉛欠乏ラットの塩嗜好へのアンギオテンシンおよびアルドステロンの関与(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
• P1-51 亜鉛欠乏食飼育ラットの食塩嗜好亢進に味覚は関与するか?(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
• P-036. C57BLマウスの塩化カルシウム摂取行動に及ぼす亜鉛欠乏の影響(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
• 3.亜鉛欠乏と食塩嗜好(亜鉛と味覚障害)
• P1-52 亜鉛欠乏はC57BLマウスの塩化カルシウムに対するリッキング応答を変化させる(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
• P1-47 摂取溶液温度嫌悪条件づけに関与する脳部位の免疫組織化学的検討
• 摂取溶液温度条件づけに関与する神経
• 摂取溶液温度に対する嫌悪条件づけの獲得とその特徴
• 食物摂取と唾液
• P-082 キニーネおよびタンニン酸含有飼料によるラット唾液シスタチンの誘導への咀嚼刺激の関与(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
• P-023 C57BL/6マウスとBALB/cマウスの抗齲触性糖アルコールに対する神経応答(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
• P-031 各種糖アルコールに対する味覚受容のマウス系統差(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
• 口腔の体性感覚の生理学的基盤と化学感覚
• 4.味覚の電気生理学的研究に応用可能なコンピューターシステム : 2002年改訂版(味と匂研究とComputer)
• P-032 キニーネ含有飼料によるラット唾液蛋白の誘導における咀嚼刺激の必要性について(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
• P-032 カルシウム欠乏食飼育ラットの食塩嗜好(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
• 味覚受容機構における分子生物学的急展開
• 食物選択の行動生理学 : 何を食べるかをどう選ぶか?
• 食物の硬さと味または温度と味の複合刺激を条件刺激とした食物嫌悪条件づけの行動学的特徴
• 唾液タンパク質とァミノ酸栄養
• W1-3 C57BL/6マウスの各種糖アルコールに対する味覚受容特性(味覚と生体応答・摂食行動, 2005年度日本味と匂学会第39回大会)
• 香り選書8 歯と香り-歯科診療をとりまく香り-, 千葉栄一著, B6版/144頁, 1,400円+税, フレグランスジャーナル社, 東京, 2008年12月, ISBN978-4-89479-151-0
• 朝日大学歯学部口腔機能修復学講座口腔生理学分野(研究室紹介)
• オーラルケアのためのアロマサイエンス, 千葉栄一・ 新谷明喜著, A5版/150頁, 2600円+税, フレグランスジャーナル社, 東京, 2007年10月, ISBN978-4-89479-123-7
• コクと旨味の秘密, 伏木亨著, 新書版/207頁, 680円, 新潮新書, 東京, 2005年9月, ISBN4-10-610135-1
• 実験に用いる安価なPCの製作(味と匂研究とComputer-16)
• 歯科医学と味覚
• 『ニッポン全国マヨネーズ中毒』伏木亨著, 四六判/221頁, 1,600円, 講談社, 東京, 2003年1月, ISBN4-06-268387-3
• 代謝型グルタミン酸受容体mGluR1はうま味受容器として機能しているか?
• 食物の選択行動はいかに制御されているか?
• 代謝型グルタミン酸受容体mGluR1アンタゴニスト混入うま味溶液に対するラットおよびマウスの鼓索神経応答 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山))
• P2-36 グルタミン酸トランスポーター阻害剤IDL-TBOAのうま味応答への影響
• 代謝型グルタミン酸受容体アゴニストと各種甘味物質間に見られる相乗効果発生メカニズム
• 特集にあたって(II 食欲調節因子と味覚-1)
• P-080 フェニレフリン、イソプロテレノール、カルバコール投与によるラット唾液タンパク分泌(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
• P-033 うま味溶液によるヒスタミン神経活性の変化(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
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• 食物の物理的・化学的因子にもとづく摂食行動制御の脳内メカニズムの解明
• フェニレフリン、イソプロテレノール、カルバコール投与によるラット唾液タンパク分泌
• 味とにおい : 感覚の科学 : 味覚と嗅覚の22章, グラハム・ベル、アネスリー・ワトソン編, 川口健夫訳, A5判/234頁, 3,500円, フレグランスジャーナル社, 東京, 2002年6月, ISBN 4-89479-052-1
• T-1 味覚受容から摂食行動制御まで(味部門)
• 西の国から : 第23回AChemS報告
• マウスガードの装着が生理心理指標に及ぼす影響
• 代謝型グルタミン酸受容体アゴニストと甘味物質の混合溶液に対する味応答増強のメカニズム
• P-104 ミント系香料のアロマとフレーバーの違い : 心理評価とNIRSによる脳機能の計測の関連性(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
• P-041 スペアミントによるC57BL/6マウスの甘味、苦味、うま味応答の抑制(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
• P-053 食物嫌悪学習の想起に対する扁桃体中心核ヒスタミンH_1受容体の関与(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
• P-043 C57BL/6マウスにおけるショ糖および糖アルコール間の嗜好比較(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
• P-040 アクリノール水和物舌処理によるC57BL/6マウスの対ショ糖鼓索神経応答の抑制(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
• P-042 うま味胃内投与がラット内側視索前野ヒスタミン遊離に及ぼす影響(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
• P-028 スペアミントによる味覚抑制はカルボンに起因する(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
• P-053 混合味溶液を条件刺激とした味覚嫌悪条件づけ(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
• P-027 ベンゼトニウム塩化物、グルコン酸クロルヘキシジン、アクリノール水和物の舌処理による鼓索神経応答変化の比較(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
• P-052 ビタミンC合成能欠如ラット(ODS/ShiJcl-od/odラット)のビタミンC水溶液に対する摂取行動及び鼓索神経応答(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
• マウスガードの装着が脳波に及ぼす影響

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