白色未熟粒の発生が精麦用大麦の精麦品質に及ぼす影響
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概要
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精麦用大麦の検査等級を低下させる白色未熟粒の穀粒形態および加工適性について調査を行った.その結果, 白色未熟粒は, 正常粒と比較すると, 粒の充実がやや不足するものの, 大粒で千粒重が重かった.また, 白色未熟粒は, 空洞粒の発生が多く, 搗精の際に欠損粒が増加するため, 精麦品質を低下させることが明らかとなった.
- 日本作物学会の論文
- 2005-03-31
著者
-
市川 岳史
新潟県農業総合研究所作物研究センター
-
伊藤 誠治
中央農業総合研究センター・北陸研究センター
-
馬場 孝秀
福岡県農業総合試験場
-
中村 恵美子
中央農研
-
馬場 孝秀
中央農業総合研究センター
-
中村 恵美子
中央農業総合研究センター
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