「ヒヨクモチ」における施肥法が餅硬化速度に及ぼす影響
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概要
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「ヒヨクモツ」の施肥法と餅硬化速度の関係について以下のことが明らかとなった。1.穂肥量の増肥や実肥の施用により、玄米中のタンパク質含有率が高まり、餅硬化速度が速くなる。2.玄米タンパク質含有率が5.8%〜7.5%の範囲では,玄米タンパク質含有率が高いほど餅硬化速度が速くなる。
- 日本作物学会の論文
- 2003-05-15
著者
-
田中 浩平
福岡県農業総合試験場豊前分場
-
石塚 明子
福岡県農業総合試験場筑後分場
-
川村 富輝
福岡県農政部
-
川村 富輝
福岡県農業総合試験場筑後分場
-
石塚 明子
南筑後普及指導セ
-
田中 浩平
福岡県経営技術支援課
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