出穂後窒素追肥が硬質コムギ「ミナミノカオリ」の製パン適性に及ぼす影響
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概要
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出穂後窒素追肥が硬質コムギ「ミナミノカオリ」の生育, 収量, 製粉特性および製パン性に及ぼす影響を検討した.1.出穂後窒素追肥量を多くするほど成熟期は遅くなり, 4kg/10a施用すると3日遅れたが, 千粒重は重く, 収量は多くなる傾向がみられた.2.出穂後窒素追肥量が0〜4kg/10aでは製粉特性に差はみられなかった.4kg/10a施用した場合, バロリメーターバリューが高く, エキステンソグラムの伸張抵抗, 伸長度, 面積やパン比容積が大きくなり, 製パン特性が向上した.
- 日本作物学会の論文
- 2005-05-15
著者
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