結球レタス(Lactuca sativa L.)中の酵素的褐変反応基質としてのクロロゲン酸の存在
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概要
著者
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藤田 修二
佐賀大学農学部
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藤田 修二
佐賀大
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川原 勇人
佐賀大学農学部
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東野 哲三
佐賀大学農学部
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藤田 修二/東野
佐賀大学農学部/佐賀大学農学部/佐賀大学農学部
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藤田 修二/東野
佐賀大学農学部/佐賀大学農学部
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