<研究報告>魚類のOxalacetate Carboxy-lyaseに関する研究
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概要
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1) The specific activity of oxalacetate carboxy-lyase (OAC-lyase) in the muscle of fishes was generally high, compared with that of mammals (pig heartmuscle). 2) The activity of OAC-lyase was considerably strong in the muscle of yellow-tail Seriola quinqueradiata which is known as a migratory fish. 3) The livers of crucian carp Carassius carassius and hibuna Carassius auratus (L.) contained more glycogen than those of yellow-tail and red sea bream Pagrus major, while the latters contained more lipid than the formers. It is suggested from those results that the activity of carbohydrate metabolism in crucian carp and hibuna is larger than that in yellow-tail and red sea bream.
- 福岡女子大学の論文
- 1973-03-31
著者
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