酵素固定化担体の疎水性制御によるモノオレインの選択的合成
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概要
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Rhizopus起源のリパーゼをn-ビニル-2-ピロリドン，メタクリル酸-2-ヒドロキシエチル，n-イソプロピルアクリルアミドの重合によって得られる樹脂中に包括固定化した．調製した固定化リパーゼまたは遊離リパーゼを用いて，グリセリンとオレイン酸のエステル合成反応を37°Cで行い，リパーゼ担体の極性がエステル合成反応の選択性に及ぼす影響について検討した．親水性の担体（n-イソプロピルアクリルアミド）にリパーゼを固定化することにより疎水性（n-ビニル-2-ピロリドン）の担体に固定化した場合や遊離リパーゼを用いた場合と比較して選択的にモノオレインを合成することができた．
- 2003-07-20
著者
-
後藤 雅宏
九州大学大学院工学研究院
-
畑中 千秋
北九州工業高等専門学校
-
上江洲 一也
北九州市立大学国際環境工学部
-
上江洲 一也
北九大・国際環境工
-
後藤 雅宏
九州大学大学院工学研究院応用化学部門
-
後藤 宗治
佐賀大学理工学部
-
後藤 宗治
北九州工業高等専門学校
-
上江洲 一也
北九州市立大学国際環境工学部環境化学プロセス工学科
-
後藤 宗治
北九州工高専
-
後藤 雅宏
九州大学大学院工学研究科合成化学専攻博士課程
-
上江洲 一也
北九州市立大学
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