イカ菓子から分離された Salmonella Oranienburg および Salmonella Chester の増殖に及ぼす温度, pHおよび食塩濃度の影響とイカ菓子中での同菌の挙動
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概要
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- 日本食品微生物学会の論文
- 2000-03-31
著者
-
小野 一晃
埼玉県衛生研究所
-
濱田 佳子
埼玉県衛生研究所
-
大塚 佳代子
埼玉県衛生研究所
-
正木 宏幸
埼玉県衛生研究所
-
斎藤 章暢
埼玉県衛生研究所
-
斎藤 章暢
国立医薬品食品衛生研究所
-
斎藤 章暢
埼玉県衛生研究所 感染症疫学情報
-
小野 一晃
埼玉県衛生研究所食品衛生部食品微生物科
-
斉藤 章暢
埼玉県衛研
-
斎藤 章暢
埼玉県衛生研究所感染症疫学情報担当
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