穀粒の硬軟質性および小麦粉の膨潤度による小麦品質の評価
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-09-15
著者
-
佐々木 朋子
農水省・農研セ
-
安井 健
近中四農研
-
松木 順子
農林水産省 農業研究センター
-
安井 健
農林水産省 農業研究センター
-
佐々木 朋子
農林水産省 農業研究センター
-
Sasaki T
Department Of Molecular Genetics National Institute Of Agrobiological Sciences
-
安井 健
農業研究センター流通利用研究室
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