食品中の偽和物の分析

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本分析化学会の論文

著者

• 安井 健

  近中四農研

• 安井 健

  農業研究センター流通利用研究室

関連論文

• amol遺伝子をもつオオムギの澱粉特性に影響を及ぼす要因
• 小麦粉粘度特性が変化したパンコムギ突然変異系統の澱粉特性
• モチ性パンコムギ系統K107Wx1およびK107Wx2は Wx-D1座に機能しない新しい対立遺伝子をもつ
• パンコムギにおけるモチ性突然変異系統の作出とその胚乳澱粉の特性
• 穀粒の硬軟質性および小麦粉の膨潤度による小麦品質の評価
• 小麦の品質(加工適性)に関与する成分の解明と育種戦略
• 食品中の偽和物の分析

スポンサーリンク