小畠 渥 | 高知大学農学部
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概要
関連著者
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小畠 渥
高知大学農学部
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小畠 渥
高知大学農学部栽培漁業学科
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伊藤 慶明
高知大学農学部
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伊藤 慶明
高知大学農学部栽培漁業学科
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野村 明
高知県工業技術センター
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来住 晃
高知大学農学部栽培漁業学科
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来往 晃
高知大学農学部栽培漁業学科
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森岡 克司
高知大学農学部栽培漁業学科
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森岡 克司
高知大学農学部
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野村 明
土佐食(株)
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SUWANSAKORNKUL PANTIP
高知大学農学部栽培漁業学科
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小畠 渥
高知大
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原 俊治
高知大学農学部栽培漁業学科
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北村 有里
高知県工業技術センター
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逢坂 良昭
高知大学農学部栽培漁業学科
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高木 雅成
高知大学農学部栽培漁業学科
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浅野 善啓
高知大学農学部栽培漁業学科
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宮崎 裕規
高知大学農学部栽培漁業学科
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森木 竜也
高知大学農学部水産利用学研究室
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安芸 忠司
高知大学農学部栽培漁業学科
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山本 友紀
高知大学農学部栽培漁業学科
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豊田 寛国
高知大学農学部栽培漁業学科
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松田 敏生
上野製薬株式会社
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堺 周平
高知大学農学部水産利用学研究室
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竹上 千恵
高知大学農学部水産利用学研究室
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浜渦 敬三
高知県水産試験場
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西川 智
高知大学農学部栽培漁業学料
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Suwansakornkul P
Laboratory Of Aquatic Product Utilization Faculty Of Agriculture Kochi University
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Suwansakornkul P
高知大学農学部栽培漁業学科
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冨田 公彦
高知大学農学部
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土井 敏男
高知大学農学部
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小野 達也
高知大学農学部
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伊藤 慶明
高知大学農学部栽培漁業学料
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宗圓 貴仁
高知大学農学部栽培漁業学科
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岡屋 英二
高知大学農学部
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小畠 渥
高知大学農学部栽培漁業学料
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部屋 博文
高知大学農学部
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積山 昇司
高知大学農学部
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山本 康之
高知大学農学部
著作論文
- トカゲエソ肉の40°C付近でのミオシン重鎖分解に及ぼすかまぼこ製造条件の影響
- 水溶性タンパク質画分中のミオシン重鎖分解抑制因子の存在
- 異なる餌料で養成したマダイ体成分の比較
- コイ・ミオシン加熱時のSS結合による高分子化に及ぼすシステインの促進効果
- コイオミオシン加熱時のSS結合による高分子化に及ぼす水道水の影響
- コイミオシン加熱時におけるミオシン重鎖のSS高分子化に関与するサブラグメント
- 原料魚の肉pHと晒肉の40℃付近での戻り発現
- 水晒しによって誘発される40℃付近の戻りに対する水溶性タンパク質画分の抑制効果
- コイ・ミオシン加熱時のSS結合によるタンパク質高分子化に及ぼす数種緩衝液の影響
- コイ・ミオシン加熱時のSS結合によるタンパク質の高分子化機構
- マルソウダの脂質および脂肪酸組成の季節変動
- ブリの体色と肉質に及ぼす不稔性アオサ添加飼料の影響
- 戻り発現条件が異なる魚種に対する二段加熱効果の差異
- ニトロフラン誘導体の食品防腐剤としての研究-XIV : 魚肉ソーセージ中におけるフリルフラマイドの細菌胞子に対する影響
- 血合肉のエキス成分組成
- マサバ普通肉中のイノシン酸分解に及ぼす血合肉の影響
- 血合肉中におけるイノシン酸の分解とその酵素活性
- マエソ類魚肉のゲル化特性〔英文〕
- 土佐湾産魚種の戻り発現に及ぼす水晒しの影響
- マサバ血合肉中におけるシステイン酸関連物質の存在
- マエソ類筋肉中に含まれる戻り誘発因子のプロティナ-ゼ活性のタイプ〔英文〕
- 血合肉含量の迅速測定法