野村 明 | 土佐食(株)
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
野村 明
高知県工業技術センター
-
野村 明
土佐食(株)
-
伊藤 慶明
高知大学農学部
-
伊藤 慶明
高知大学農学部栽培漁業学科
-
北村 有里
高知県工業技術センター
-
小畠 渥
高知大学農学部栽培漁業学科
-
小畠 渥
高知大学農学部
-
森岡 克司
高知大学農学部栽培漁業学科
-
下元 哲
高知県工業技術センター
-
逢坂 良昭
高知大学農学部栽培漁業学科
-
和田 俊
東京水産大学
-
森岡 克司
高知大学農学部
-
伊藤 慶明
高知大農
-
八幡 光一
高知大学農学部栽培漁業学科
-
谷脇 成幸
高知大学農学部栽培漁業学科
-
小畠 渥
(現)日本ハム惣菜(株)
-
宮崎 裕規
高知大学農学部栽培漁業学科
-
山本 友紀
高知大学農学部栽培漁業学科
-
豊田 寛国
高知大学農学部栽培漁業学科
-
八幡 光一
高知大学農学部栽培漁業学科:(現)日本ハム惣菜(株)
著作論文
- 魚肉水溶性画分のプロテアーゼ阻害活性並びにスケトウダラ冷凍すり身の戻り抑制効果
- 雑魚・混獲魚
- 魚肉水溶性タンパク質画分中のミオシン重鎖分解抑制因子の性質並びに単離精製
- 魚肉の戻り発現型に応じたねり製品製造法の開発
- 水溶性タンパク質画分中のミオシン重鎖分解抑制因子の存在
- 原料魚の肉pHと晒肉の40℃付近での戻り発現
- 水晒しによって誘発される40℃付近の戻りに対する水溶性タンパク質画分の抑制効果
- ハヤトウリ果実抽出物のヒト皮膚3次元モデルでのメラニン生成抑制
- 魚肉の戻り発現型に応じたねり製品製造法の開発
- 解説 超音波を用いたタンパク質分解酵素の抽出--酒粕に含まれる有用酸素の抽出および精製
- 土佐湾におけるマルソウダの脂質含量とその脂肪酸組成の周年変化