安井 勉 | 北海道大学農学部

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概要

• 同名の論文著者
• 北海道大学農学部の論文著者

関連著者

• 安井 勉

  北海道大学農学部

• 安井 勉

  北海道大学

• 橋本 吉雄

  北海道大学農学部

• 安藤 功一

  酪農学園大学大学院酪農学研究科

• 木村 郁夫

  北海道大学農学部

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学

• 新井 健一

  北海道大学水産学部

• 仁木 良哉

  北海道大学農学部

• 有馬 俊六郎

  北海道大学農学部

• 鮫島 邦彦

  酪農学園大学酪農学部

• 中野 広

  北海道大学農学部畜産学科

• 深沢 利行

  北海道大学農学部畜産学科

• 金沢 仁

  北海道大学農学部畜産学科

• 遊佐 孝五

  酪農学園大学

• アブサール ・ル・ハスネイン

  北海道大学農学部食品製造学教室

• 安藤 功一

  酪農学園大学

• 安井 勉

  北海道大学農学部畜産学科

• 安井 勉

  北海道大学農学部畜産学部

• 仁木 良哉

  北海道大学農学部畜産学科

• 金 榮教

  北海道大学農学部

• 橋本 吉雄

  北海道大学農学部畜産学科

• 橋本 吉雄

  北海道大学農学部畜産科

• 木村 郁夫

  北海道大学水産学部生化学教室

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著作論文

• ミオシンAの変性
• 筋肉たんぱく質
• Myoglobinに関する研究 : II分光化学的観察並びに各種家畜の筋肉中のmyoglobin分布
• Myoglobinに関する研究 : I Myoglobin調製に関する研究(電気泳動法による観察)
• ミオシンの熱ゲル化反応機構
• 水分活性変化にともなうミオシンBならびに筋原線維ATPaseの失活とミオシンATPaseの脱水失活に及ぼす蔗糖の効果
• Cured meatの肉色に関する研究 : XIII. アルカリヘマチンおよびアリカリ変性ミオグロビンと一酸化窒素との結合について
• Cured meatの肉色に関する研究 : XII 加熱肉製品中の色素について
• Cured meatの肉色に関する研究 : XI. Cured meat の肉色および一酸化窒素ミオグロビンの酸化
• Cured meatの肉色に関する研究 : X肉製品の光による褪色
• カゼインミセルの形態に関する研究 : I. Phosphoprotein phosphatase による検索
• 各種魚類アクトミオシン,ミオシンのトリプシン消化の比較-II : Ca2+, EDTA-ATPasesの変化
• 牛乳のシアル酸 : IV. カぜインにおすぼすレンネット作用に関する理化学的研究:シアル酸の遊離

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