山田 修 | 独立行政法人酒類総合研究所

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• 山田 修

  独立行政法人酒類総合研究所

• 山田 修

  独立行政法人酒類総合研究所醸造技術応用研究部門

• 山田 修

  独立行政法人 酒類総合研究所

• 山田 修

  酒総研

• 秋田 修

  酒総研

• 赤尾 健

  酒総研

• 広常 正人

  大関総研

• 秋田 修

  独立行政法人酒類総合研究所微生物研究室

• 広常 正人

  大関株式会社総合研究所

• 坪井 宏和

  大関総研

• 脇坂 靖

  大関総研

• 赤尾 健

  酒類総研

• 山田 修

  酒類総研

• 坪井 宏和

  大関株式会社総合研究所

• 山田 修

  (独)酒類総合研究所 微生物研究室

• 山田 修

  国税庁醸造研究所

• 脇坂 靖

  大関株式会社・総合研究所

• 赤尾 健

  独立行政法人酒類総合研究所

• 広常 正人

  Ozeki Corporation General Research Laboratory

• 山根 善治

  大阪国税局鑑定官室

• 秋田 修

  独立行政法人酒類総合研究所

• 広常 正人

  大関株式会社・総合研究所

• 広常 正人

  大関株式会社 総合研究所

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著作論文

• 麹菌 Aspergillus oryzae のアフラトキシン生合成遺伝子ホモログクラスタの解析 : 麹菌がアフラトキシンを作らない理由
• 2-デオキシグルコース耐性変異株から分離したグルコース脱抑制株のピルビン酸透過系遺伝子(JEN1)の解析と清酒醸造への応用
• 酒造工場の災害と事故
• 麹菌及び麹
• 食品の高圧処理
• 黒麹菌の分類と安全性について : その分子生物学的な解析
• 黒麴菌の系統解析と OTA 非生産性

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