山田 修 | 独立行政法人酒類総合研究所醸造技術応用研究部門

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概要

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関連著者

• 山田 修

  独立行政法人酒類総合研究所

• 山田 修

  独立行政法人酒類総合研究所醸造技術応用研究部門

• 山田 修

  独立行政法人 酒類総合研究所

• 山田 修

  国税庁醸造研究所

• 山根 善治

  大阪国税局鑑定官室

著作論文

• 麹菌 Aspergillus oryzae のアフラトキシン生合成遺伝子ホモログクラスタの解析 : 麹菌がアフラトキシンを作らない理由
• 酒造工場の災害と事故
• 麹菌及び麹
• 食品の高圧処理
• 黒麹菌の分類と安全性について : その分子生物学的な解析

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